26/07/15

Irio


Per questa tappa dell'Abbecedario culinario mondiale  che ci porta in Kenya, con l'ospitalità offerta da Valentina del blog Di verde e di viola , ho preparato un semplice contorno di verdure. Causa il troppo caldo ed il poco tempo, scarseggia anche la voglia di preparare ricette laboriose o sostanziose. Così ho preferito la verdura. Una in particolare, il mais, che non entra mai nella mia cucina,complice anche la fobia per gli OGM.

12/07/15

Sofficini per quanti modi di fare e rifare

Questo mese le cuochine, con l'ormai canonico appuntamento di quanti modi di fare e rifare, ci permettono di provare la ricetta dei  sofficini di Francesca del blog Voglio vivere così . Finalmente!!! Li volevo fare da quando li avevo visti anni fa in una trasmissione della Parodi...ero curiosissima...ed ora ci provo. Ho introdotto alcune varianti, volute ed accidentali. Ho voluto sostituire la farina con quella integrale, l'acqua al latte (seguendo il suggerimento di Francesca) ed ho aggiunto all'impasto della curcuma, non volevo, ma è capitato, di omettere la panatura...

07/07/15

Il bahn mì al Fast mood


In questo rutilante giro del mondo dei panini che è il tema del mese mi sono aggiudicata il panino del vietnam. Chi non lo conosce?....io... Confesso che non conoscevo questa preparazione e soprattutto non avevo idea del fatto che fosse un caposaldo della cucina, soprattutto da strada come è ovvio, vietnamita. Invece esiste un mondo che parla e si confronta sul banh mi, addirittura siti dedicati e monotematici. Insomma tutto un modo che gira attorno a questo panino. Chiaramente con i flussi migratori che hanno portato i vietnamiti in giro per il mondo si trova una sua grande diffusione negli Stati Uniti ed in Francia dove riscuotono molto successo. Pare addiritura, stando a quanto ho letto, che proprio a partire dallo scorso hanno sui siti francesi ci sia un grande interesse attorno al bahn mi.



05/07/15

Pinkopanino e Fast mood


Con grande orgoglio annuncio a tutti coloro che mi seguono che il mio contributo all'iniziativa "Il tema del mese" dell'MTChallenge è sta pubblicata proprio oggi sul sito della sfida. Ho fatto un viaggio lughissimo e comlicatissimo in una cucina particolare ed esotica...fino alla Tailandia,per replicare il loro panino nazionale. La ricetta del Bahn mì si può leggere qui.

Macaroni and cheese


 
Dopo le ricette postate in passato propongo il mio contributo a questa tappa dell'Abbecedario culinario mondiale che ci porta negli Stati Uniti d'America, più precisamente a Minneapolis. Ci fa da padrona di casa Simona del blog Briciole/Pulcetta (non ho capito bene...). Come al solito vado di fretta ed arrivo comunque in ritardo, ma questa è una ricetta che volevo provare.