Kugela

 

Questa volta ho perso l'appuntamento con L'Abbecedario culinario: Benvenuti in Europa! che mi avrebbe portato in Lituania. La cosa fastidiosa è che avevo cucinato un piatto tipico, ma non ho trovato il tempo di pubblicarla. Così la pubblico oggi, fuori appuntamento, ma la consiglio perché e semplice e saporita....magari mi do una mossa per l'appuntamento in Belgio...

 

200 gr di pancetta dolce a cubetti

1 cipollina fresca

250 gr di patate

20 gr di farina

latte in polvere parmigiano  grattugiato

3 uova

sale

pepe

 

 

Preriscaldare il forno a 190° e ungere una piccola pirofila. Pelare le patate e grattugiarle con la grattugia a fori piccoli, mettere in ammollo in acqua. Friggere la pancetta finché diventa croccante. Tenere da parte e scolare metà del grasso. Nella stessa padella stufare la cipolla. In una ciotola unire le patate scolate e strizzate, la cipolla, la pancetta e il grasso rimasto, aggiungere le uova, la farina ed il parmigiano. Aggiustare con sale e pepe. Versare nella pirofila e cuocere finché la superficie sarà dorata.

 

Ma da 1 a 10 quanto sono rimbambita? Mica poco se non sono più in grado di leggere una data. Per fortuna che in casa c'è chi sa leggere il calendario e mi ha fatto notare che oggi è il 13 aprile, ultimo giorno utile per l'appuntamento lituano ospitato da Angela del blog Finalmente in cucina/Mestolando(?). Così dopo aver annunciato il mancato appuntamento aggiorno il post e partecipo...Alla prossima in Belgio...

 

 

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento Lituano con l'Abbecedario culinario:Benvenuti in Europa! ospitato dal blog Finalmente in cucina/Mestolando di Angela.

Abbecedario della comunità Europea: Lituania