Tortadi miele e frutta secca per quanti modidi fare e rifare

Rieccomi all'appuntamento dei quanti dopo aver saltato il precedente (..ancora mi spiace..). Questa volta siamo nella cucina di Donatella del blog L'ingrediente perduto. Ancora una ricetta di famiglia, che risale addirittura alla nonna, e decisamente adatta al periodo festivo. E proprio come dice Donatella, nel farlo la casa si riempie di un fantastico profumo. L'ho appena sfornata ed aspetto che si freddi un po' per poterla sformare. Scrivo il post fra il profumo della torta, il caldo del forno appena spento mentre fuori si è alzato un vento forte....

La ricetta è identica a quella originale, ho solo dimezzato le dosi.

Mandorle non pelate 125 62 gr.

 

noci già pulite 1 bicchiere (notate l'unità di misura) circa 100 50 gr.

 

canditi 100 50 gr. ( in genere uso arancio e cedro...ma mettete quelli che preferite)

 

miele millefiori 250 gr.

 

zucchero semolato 200 100 gr.( tenete da parte 2 cucchiai che polverizzerete per poi mettere sopra, oppure usate zucchero a velo)

 

la buccia ed il succo di 1 1/2 limone

 

liquore all'arancio 1 cucchiaio 2 cucchiaini

 

chiodi di garofano 2 1, che vanno polverizzati

 

lievito chimico 1/2 1/4 bustina

 

farina 00 250 125 gr.

 

cannella 1 stecca che corrisponde a circa 1 1/2 cucchiaino raso di cannella macinata

Procedimento:

in una ciotola mettere la frutta secca , se volete potete anche tritarla grossolanamente, i canditi, lo zucchero, la buccia del limone con il suo succo,il liquore e le spezie macinate ( chiodi di garofano e cannella).

In un pentolino fate riscaldare il miele, appena arriva a bollore lo versate nella ciotola con gli altri ingredienti, mescolate bene...
e poi unite la farina setacciata con il lievito.

Imburrate bene bene una teglia e mettete in forno preriscaldato a 170° per 20 min. circa

Aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dalla teglia
Come vedete dalla foto, deve assumere un bel colorito ....ora va spolverato abbondantemente di zucchero a velo....meglio bucaneve ..... è uno zucchero a velo trattato in un certo modo che lo rende impermeabile e quindi non viene assorbito dai dolci che restano così belli e innevati a lungo

 

 

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento di Dicembre  di Quanti modi di fare e rifare

Con questa ricetta chiudiamo l'anno cosi aprofitto per fare gli auguri di Natale e buon anno nuovo, in largo anticipo, a tutte le cuochine dandoci appuntamento al 2015!!!!