Salmon and Potato Pie

 

 

 

Eccomi qui con la mia seconda proposta per la nostra tappa Canadese dell'Abbecedario culinario ospitata da Elena del blog Zibaldone culinario .

Questa volta ho preparato un tortino salato a base di salmone e patate, che in realtà mi fa pensare alla cucina nordeuropea, immagino che arrivi da li, una delle tante influenze che arrivano dalla storia di immigrazione di cui questa terra è stata oggetto.

150 gr di salmone (parte in scatola e parte affumicato)

3 patate grandi

1 cipollotto affettato

1 spicchio d'aglio

burro

timo

pasta sfoglia già pronta

sale e pepe

Pre riscaldare il forno a 200°.

Mettere a bollire le patate e scolarle quando si ammorbidiscono. Pelarle e schiacciarle. In una padella soffriggere con un po' di burro l'aglio ed il cipollotto affettati. Mettere insieme le patate, il soffritto, il timo ed il salmone.

In una piccola pirofila rivestita con carta forno mettere la metà della sfoglia, versare il ripieno e coprire con la restante sfoglia. Pizzicare i bordi insieme per chiudere il tortino e creare un foro al centro. Cuocere per circa 30/45 min.

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo alla tappa Canadese de L'abbecedario culinario mondiale, a casa di Elena del blog Zibaldone culinario .