Soupe de chicons

 

Questa volta l'Abbecedario culinario: Benvenuti in Europa! ci porta in Belgio, puntata ospitata da  Martissima del blog (...azzeccatissimo!!!)  Mangiare è un po' come viaggiare . Anche il Belgio per quanto mi riguarda è un po' ignorato dal punto di vista culinario. Se escludo le cozze con le patatine fritte, la cioccolata e l'indivia Belga non posso dire di conoscere granché di questa cucina.

La mia proposta parte proprio dalla conosciuta indivia, che ho scoperto essere parte di una gustosa e semplice zuppa.

Per 2 persone.

 

 

2 cespi d'indivia Belga
200 ml di latte
acqua
1 pezzetto di zenzero fresco
sale

pepe

prezzemolo
1/2 cipolla
1/2 cubetto di dado da brodo
olio

 

Pulire ed affettare la cipolla e la belga. Far cuocere in una pentola con dell'olio. Quando belga e cipolla sono morbide aggiungere latte, acqua (qb), lo zenzero tritato, sale, pepe e il dado. Cuocere finché belga e cipolla saranno ben cotte. Non coprire la pentola perché, come si sa, il latte tende ad andare per i fatti suoi. Servire cospargendo con prezzemolo tritato.

 

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento Belga con l'Abbecedario culinario:Benvenuti in Europa! ospitato dal blog di Martissima , Mangiare è un po' come viaggiare .

Abbecedario della comunità Europea: Belgio