Gnocchi di fagioli cannellini per quanti modi di fare e rifare

 

Salve a tutte le cuochine!!! Questa volta sono davvero di fretta, il mio vecchio datore di lavoro mi ha accompagnato alla porta. Fortunatamente qualcun'altro ha bussato alla mia e adesso sono in fase d'inserimento in una realtà completamente diversa.Questo significa che devo ricominciare da capo e studiare tanto. Se prima avevo poco tempo da dedicare al blog adesso ne ho sempre molto poco, ma cercherò di rispettare i tempi.

Oggi siamo a casa di Solema del blog La cucina di nonna Sole per preparare gli gnocchi di cannellini. Per fortuna una ricetta semplice e veloce, scusatemi se non resto a chiacchierare ma devo scappare.

La mia ricetta è tale e quale un po' perché non ho avuto tempo di pensarci su e un po' perché non la conoscevo proprio e la voleva provare. L'omino di casa, amante dei legumi, ha apprezzato tanto!!!

 

 

Ingredienti per 3 persone:
Fagioli cannellini 500 gr pesati lessati o 2 scatole (250 in scatola!!)
Farina integrale q.b (80 gr circa+ quella per la spianatoia).
Sale
Per condire:
Timo q.b
Maggiorana q.b (credo di aver confuso le piantine e preso dell'origano...)
Olio e.v.o

Procedimento:
Lessate o sgocciolate i fagioli. Passateli al setaccio o con il mixer a immersione (come ho fatto io), riducendoli a crema. Salate e aggiungete gradatamente la farina (non mettetene troppa come è successo a me la prima volta, altrimenti farete molta fatica a confezionare gli gnocchi). Formate dei rotolini che taglierete come gli gnocchi di patate. Lessateli in acqua bollente salata e toglieteli quando vengono a galla. Versateli in una padella, dove avrete fatto rosolare il timo e la maggiorana con 3 cucchiai di olio e.v.o. Saltateli aggiungendo un poco della loro acqua di cottura. Si formerà un sughetto denso e molto buono.

 

 

 

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento di Maggio di Quanti modi di fare e rifare nella cucina Solema del blog La cucina di nonna Sole .