Bocconcini di riso e castagne

 

Questo post si potrebbe anche chiamare "Il ritorno di Rinco..". Questo perché propongo nuovamente una ricetta a base di castagne per L'MTChallenge dopo aver clamorosamente sbagliato la data di pubblicazione della mia proposta con conseguente esclusione. Anzi fatemi controllare. Oggi è il 16, quindi il 13 è passato e se non sbaglio il 27 è ancora lontano. Se non faccio altri pasticci ci dovrei essere dentro. Ovviamente ricordo che il tema di questo mese lo dobbiamo alla vincitrice della sfida del mese precedente, Serena del blog Pici e castagne.

Bicchierini alle castagne

Giorni fa sono stata in paese e sono tornata con un po' di castagne. Così ho pensato che sarebbe stato opportuno consumarle alla svelta e la prima idea che mi è venuta è stata una crema dolce. Così ho pensato di proporla per il Colors and food poiché la castagna, per me, è un po' un sinonimo di cucina rustica. Prima del buco nell'ozono dalle mie parti la castagna era comune e si raccoglieva in questo periodo. Durante l'inverno a casa mia si faceva soprattutto arrosto, nel camino sempre acceso.