La zuppa lombarda per quanti modi di fare e rifare

 

Rieccoci dopo la pausa estiva a spignattare nelle cucine delle cuochine di turno. Questa volta è il turno di Elena del blog A pancia piena si ragiona meglio che ci propone la zuppa lombarda, dando così via all'invasione della sua cucina. A dispetto del nome fa parte della tradizione della zona di Elena, in Toscana, o quantomeno fa parte della tradizione familiare che si rifà da mamma a nonna e cosi via indietro nel tempo.

Polpette di pollo in brodo

Non è un piatto particolarmente estivo, però mi è servito per riciclare il pollo usato per fare il brodo. Il brodo lo faccio sempre con manzo e pollo. Se per il manzo non ci sono problemi, cioè la carne viene consumata tranquillamente, per il pollo non è lo stesso. Io lo mangio volentieri, ma qualcun'altro , che mangia serenamente le spinacine, il pollo che risulta dal brodo proprio non lo vuole. Cosi ho pensato che cambiandogli forma avrei ottenuto un buon risultato, ed ho avuto ragione.

Pranzo in Lettonia

Anche questa volta pubblico alcune ricette in un'unico post. Per una cronica mancanza di tempo. Ma ovviamente non volevo mancare all'appuntamento con Aiuolik e L'Abbecedario culinario:Benvenuti in Europa che questa volta viene ospitato da Brii di Briggishome. Senza commenti, al volo!!!

Una cena in India

 

Questa è l'ultima tappa de Il giro del mondo in 80 giorni del blog La mia famiglia ai fornelli. E' stata una corsa. Velocissime per tutto il mondo a spadellare. Spesso, soprattuto nel mio caso, all'ultimo momento. Così anche questa volta un post multiplo. Visto che devo preparare delle ricette a tema perché non farci un'intera cena. E così ho fatto. Adesso, a pancia piena, mi riposo...e mi metto anche un pochino più in riga con la dieta...

Gong Pao Ji Ding

Anche questa volta sono qui di corsa... Nel tentativo di non perdere la tappa cinese di Linda del blog La mia famiglia ai fornelli per Il giro del mondo in 80 giorni. Partecipo con Gong Pao Ji Ding, una ricetta di pollo con verdure e arachidi che è risultata più semplice nella preparazione di quanto non sembrasse nella descrizione.

Albòndigas en chipotle

Ecco la mia ricetta per l'appuntamento con Linda del blog La mia famiglia ai fornelli per Il giro del mondo in 80 giorni. Come sempre di corsa e "quasi" all'ultimo momento. Questa tappa ci ha portato in Messico. Ho trovato un po' difficile scegliere una ricetta perché ci sono molte sovrapposizioni fra la cucina "madre" spagnola e le tradizioni degli altri paesi del sud America. Alla fine mi sono fermata su queste polpette. Spero piacciano anche a voi come sono state apprezzate in casa.

Sopa de pan con huevo

Questa ricetta è venuta fuori da due circostanze coincidenti. Una simpatica. Si tratta dell'iniziativa del blog La mia famiglia ai fornelli denominata Il giro del mondo in 80 giorni . Si tratta di una sfida nella quale si propongono ricette legate ai paesi citati nel famoso libro di Verne. L'altra circostanza è il brodo. Questi giorni ho preparato un po' di brodo perché in casa non si stava benissimo. Cosi per consumarlo ho pensato di cercare di sfruttarlo per una ricetta da proporre per il giro del mondo. Questi giorni si tocca la Spagna.