Una cena in India

 

Questa è l'ultima tappa de Il giro del mondo in 80 giorni del blog La mia famiglia ai fornelli. E' stata una corsa. Velocissime per tutto il mondo a spadellare. Spesso, soprattuto nel mio caso, all'ultimo momento. Così anche questa volta un post multiplo. Visto che devo preparare delle ricette a tema perché non farci un'intera cena. E così ho fatto. Adesso, a pancia piena, mi riposo...e mi metto anche un pochino più in riga con la dieta...

Zuppa di ceci al curry

250 gr di ceci in scatola

1/4 di cipolla

1/2 spicchio d'aglio

pelati

curry

brodo

riso basmati

lime

prezzemolo

olio

sale

Sciacquare i ceci. Tritare cipolla e aglio e farli saltare in poco olio con del curry. Unire i ceci ed i pelati e cuocere per una mezz'ora a fuoco lento, aggiungendo del brodo se necessario. Aggiungere poco prezzemolo tritato ed aggiustare di sale.

A parte lessare il riso e condirlo con del lime, il succo e la scorza grattugiata. Servire con la zuppa.

 

 

 

Aloo tikki

3 patate medie

3 cucchiai di piselli surgelati

un pezzetto di zenzero fresco

coriandolo

paprica

curry

pangrattato

sale

olio

Ho lessato le patate al microonde, avvolte nella pellicola, alla massima potenza, per un paio di minuti. Le ho pelate e schiacciate. Ho lessato, sempre al microonde, i piselli. Ho mescolato insieme tutti gli ingredienti., le quantità sono decise ad occhio. Le spezie in base al gusto ed il pangrattato fino a dare una consistenza lavorabile ma non tropo soda. Ci andava anche il peperoncino ma l'ho evitato per difficoltà in casa. Andavano anche fritte, ma ho preferito cuocerle in forno con una spruzzata d'olio, dopo aver dato all'impasto la forma delle polpette. Le ho servite come secondo, ma possono essere anche un simpatico stuzzichino.

 

 

 

Aloo patta gobhi

1/4 di cavolo cappuccio

1 patata

1/2 cipolla tritata

pelati

cumino

zenzero

aglio

curcuma

coriandolo

peperoncino

sale

olio

Scaldare l'olio in una casseruola e farvi scaldare i semi di cumino. Ho aggiunto la cipolla e l'aglio tritato con lo zenzero. Dopo qualche minuto aggiungere i pelati, la curcuma e le altre spezie. Aggiungere la patata pelata e tagliata a cubetti. Saltare e aggiungere il cavolo, salare. Cuocere finché il cavolo risulta cotto.

 

Con questa ricetta partecipo al contest Il giro del mondo in 80 giorni del blog La mia famiglia ai fornelli