Panino dolce alle fragole

 

Che succede quando si partecipa ai contest e non si fa attenzione alle dosi della ricetta che si deve proporre? Si fa la ricetta come viene indicata e ci si ritrova con una quantità di porzioni che non si riesce a consumare. Si buttano?? Non sia mai. Piuttosto si congelano e si tirano fuori quando capita l'occasione propizia. In questo caso si tratta della ricetta dei Sockerbullar fatta per Quanti modi di fare e rifare di febbraio. Non ho pensato, facendola, di ridurre adeguatamente le quantità e mi sono ritrovata con troppi sockerbullar per due sole persone. 

Quanti modi di fare e rifare i Sockerbullar

Ho inseguito questo contest per tutto lo scorso anno senza riuscire a parteciparvi. Una volta mi dimenticavo di controllare per tempo la ricetta del mese e non riuscivo a prepararla per tempo. Altre volte mi documentavo, preparavo la ricetta, facevo le foto, ma alla fine il giorno previsto per la pubblicazione passava ignorato. Qualche ricetta l'ho poi pubblicata comunque, a volte anche associandola ad altri contest. Ma mi è sempre dispiaciuto perdere l'occasione di partecipare ad uno dei contest che trovo più interessanti. Quest'anno mi sono imposta di prestare attenzione e partecipare per tempo. Per dare concretezza a questo mio proposito colgo l'occasione di provare con la prima ricetta. I bomboloni proposti da Quanti modi di fare e rifare  a partire da  My italian smorgasbord sembrano veramente golosi e mi piace molto il fatto che siano cotti al forno e non fritti. Io introduco come variante l'utilizzo del lievito liquido, che ormai sostituisce sempre il lievito di birra nella mia cucina. Devo dire che il risultato è stato eccellente.