Quanti modi di ... Fare Natale con la zuppa inglese della Mamma

Nonostante tutto non rinuncio alla possibilità di partecipare all'appuntamento con la cuochina e tutte le cuochine per gli auguri di buone feste.

Quest'anno non vedrò grandi festeggiamenti...tutti i giorni festivi li passerò a lavoro..in particolare il Natale lo festeggerò il giorno dopo...per Santo Stefano. Non sarebbe un problema in se, ma mi dispiace molto non riuscire a dedicare la giornata della festa più importante alla famiglia.

Approfitto dell'iniziativa della cuochina anche per portarmi avanti con le preparazioni, così non arriverò al 26 dicembre senza nulla pronto. L'iniziativa Quanti modi di fare...Natale con noi la sfrutto in particolare per preparare il dolce.  Un classicone della cucina italiana in generale, e della cucina della mamma in particolare, la zuppa inglese. La ricetta più classica che però mi ricorda i giorni delle feste in casa dei miei. Come si può capire anche dalle dosi della crema pasticcera, è proprio una preparazione fatta in casa senza bilancia, solamente ad occhio, ma a cui sono ormai abituata e faccio sempre perché la preferisco così, meno ricca di quella classica e aromatizzata al limone anziché alla vaniglia.

Crema pasticcera al limone

1 tuorlo

1 1/2 cucchiai di maizena

1/2 litro di latte

3 cucchiai di zucchero

la scorza di un limone

Frullare con la frusta il tuorlo insieme allo zucchero. Aggiungere la maizena diluendo con poco latte. Continuare a mescolar per rendere la preparazione omogenea ed aggiungere il latte un po' per volta. Tagliare la scorza del limone in pezzi grandi, che si possano facilmente togliere una volta utilizzati, e inserirli nella miscela. Cuocere la crema sul fuoco fino a che si ispessisce e lasciarla freddare, coperta con un foglio di pellicola a contatto.

Preparazione

Crema pasticcera

Savoiardi

Panna da montare

Alchermes

Velare la base del contenitore in cui si prepara la zuppa con un po' di crema. Bagnare i savoiardi con l'alchermes e posizionarli nel contenitore. Coprire con altra crema e ripetere fino ad esaurire la crema che dovrà risultare a copertura del dolce.

Montare la panna e utilizzarla per decorare la superficie del dolce.

Con questa ricetta auguro a tutte le cuochine tanta serenità per queste feste!!!