Pan a la catalana

 

Per questo appuntamento dell'Abbecedario culinario:Benvenuti in Europa! ospitato dal blog di Francy , Burro e zucchero propongo uno stuzzichino, una tapa. L'ho scelta, nella sua semplicità, perché è associata al ricordo di un viaggio in Spagna. Una tapa del genere ci venne servita in un ristorante barcellonese sotto forma di kit fai da te. Ci venne servita cioè nei suoi componenti che noi dovemmo assemblare. Mancava il prosciutto , ma c'era l'aglio. La ricordavo buona e questa versione me lo ha confermato. Per farla ho usato il pane fatto da me con il residuo del primo rinfresco del licoli, mischiato ad occhio con della semola rimacinata.

2 fette di pane

1 pomodoro

2 fette di prosciutto

olio

sale

 

Si fanno tostare le fette di pane, sotto il grill o nel tostapane. Una volta pronte si strofinano con mezzo pomodoro in modo da impregnarli del loro succo. Si salano e si condiscono con un filo d'olio. Si poggia il prosciutto sopra. Facendo il tutto molto velocemente il pane sarà ancora caldo al momento in cui lo farcirete col prosciutto che si scioglierà un po'.

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento spagnolo con l'Abbecedario culinario:Benvenuti in Europa! ospitato dal blog Burro e zucchero di Francy

Abbecedario della comunità Europea:  Spagna