Tucèn ed fa’sol e ov per quanti modi di fare e rifare

 

Questo mese l'appuntamento con  Quanti modi di fare e rifare  ci porta nella cucina del blog di Marika, La stufa economica, per preparare il Tucèn ed fa'sol e ov .  Una ricetta semplice e casalinga di grande sapore che mi ha salvato una cena. L'ho rifatta esattamente come dice Marika. A casa mia si preparavano le uova col sugo, che ho anche pubblicato. E' una ricetta che somiglia a questa con le uova cotte nel sugo. Così, per provare, ho proceduto col metodo delle uova sode, che per me è nuovo. La cena è stata apprezzata.

 

Salsa di pomodoro

Prezzemolo,  aglio, sale

Fagioli borlotti, in scatola

Uova

salamoia bolognese

 

Mettere in una padella la salsa di pomodoro e pari quantità di acqua, (notare la parsimonia di una volta) dell’aglio e del prezzemolo tritato.

Lasciare cuocere per circa un’ora e poi aggiungere i fagioli.

Se freschi, sbollentati, se in scatola, metterli e basta. Quando anche i fagioli saranno teneri mettervi le uova, aggiungere la salamoia e lasciar insaporire.

Ci sono due modi, o prima far rassodare le uova, poi tagliarle a metà, metterle nella padella e lasciare che si insaporiscano, (quello della ricetta) oppure romperle direttamente nel sugo e farle cuocere.

 

 

Ci ritroviamo a Marzo da Silvia del blog Una stella tra i fornelli per cucinare insieme i pici all'aglione.

 

Con questa ricetta partecipo all'appuntamento di Febbraio di Quanti modi di fare e rifare