Insalatina tiepida di patate e gamberetti

Un piccolo sfizio per iniziare una cena o per chiudere un pasto con una portata importante. Fatto, come spesso capita, andando a cercare gli ingredienti che ci sono in casa, perché non si ha voglia di uscire, ma si ha voglia di qualcosa di buono.

Ciambelle arancia e cocco

Avevo voglia di un dolce semplice, qualcosa di saporito ma non troppo complicato, che non avesse niente a che fare con i tentativi di creare qualcosa di nuovo o di sperimentare ricette prese dai libri degli chef. Qualcosa che mi permettesse anche di accendere il forno, il fresco si sente anche qui. Alla fine ho pensato di fare delle ciambelle e, per non eccedere in semplicità, le ho aromatizzate con la pasta d'arance candite, la ricetta si trova qui , e con il cocco rapè.

Millefoglie di pasta brik con crema al limone e kiwi curd

Era da tanto tempo che cercavo l'occasione per provare queste sfoglie. Più o meno da quando ne avevo letto la ricetta su un vecchio numero de "La cucina italiana", del febbraio 2011. Qui veniva utilizzata per la preparazione di un antipasto, dei fagottini che prevedevano la cottura in padella. A me però hanno fatto venire in mente delle preparazioni in cui avrei potuto usare questa sfoglia per sostituire l'allora introvabile pasta fillo.

Riso pilaf e piselli

 

Il riso pilaf è una delle preparazioni che, arrivando da lontano, sono entrate a far parte della mia cucina abituale. Sarà che trovo semplice, ed anche veloce, prepararlo. Sarà che mi piace molto il riso, adoro i risotti che faccio un po' con tutto, ma mi piace anche il riso bianco lesso che, per questioni di dieta, faccio spesso. Il riso pilaf, anche senza alcuna aggiunta, mi piace per la delicatezza del gusto e per la consistenza. Utilizzo il riso basmati, che ha già di suo un suo gusto particolare ed i cui chicchi restano ben distinti. In questo caso ho voluto arricchirlo per rendere la pietanza un po più sostanziosa. Questa volta è una preparazione per tre persone.

Daifuku mochi gueffos

Questo è il risultato di un delirio da Colors and food. Tutto è iniziato con la pubblicazione  sul blog del post per il mese in corso. Cucina fusion e verde...mmmmmhhhh!!! Ovviamente ho letto con attenzione il post, ma evidentemente mi sono focalizzata su alcuni specifici contenuti. Nel post si fa riferimento alla cucina asiatica ed io parto per la tangente...Asiatica = giapponese!!!! Posso cogliere l'occasione per preparare un piattino di noodles che m'ispirano tanto e non trovo mai l'occasione per provare. Intanto giro vorticosamente per la rete alla ricerca d'ispirazione. Mentre vortico mi viene in mente che in questo periodo avrei difficoltà a provare un piatto salato. Ho un ospite in casa che si dedica alla cucina ed è piuttosto tradizionalista. Dovrei scalzare l'ospite dai fornelli per proporre un piatto che non verrebbe accettato con entusiasmo...Forse è meglio se provo a concentrarmi sui dolci, questi sono ancora in mio potere...e che cosa trovo...dei dolcetti che hanno un'aria familiare.

Zuppa di bietole e quinoa...cuisine fusion & green color

 

La quinoa è un ingrediente ormai frequente nella mia cucina. La prima volta che l'ho acquistata è stato per curiosità. M'incuriosiscono sempre gli spazi dedicati al commercio equo e solidale nella grande distribuzione o i negozietti che se ne occupano. Dopo che ne ho verificato il gusto e la relativa semplicità nell'utilizzo ho deciso di adottarla. E' un cibo tipico del Sud America, in particolare delle Ande, dove viene coltivata, ed appartiene alla stessa famiglia di barbabietola e spinaci (chenopodiacee), ma se ne fa un utilizzo simile a quello dei cereali. Fra le molte proprietà nutritive che ha va segnalato anche il fatto che sia priva di glutine.  Altre notizie si possono trovare qui e qui. Le bietole, poi, sono un altro ingrediente comune nel mio frigorifero, mi avanzano quasi sempre dopo che ho fatto il minestrone.

Quanti modi di fare e rifare i Sockerbullar

Ho inseguito questo contest per tutto lo scorso anno senza riuscire a parteciparvi. Una volta mi dimenticavo di controllare per tempo la ricetta del mese e non riuscivo a prepararla per tempo. Altre volte mi documentavo, preparavo la ricetta, facevo le foto, ma alla fine il giorno previsto per la pubblicazione passava ignorato. Qualche ricetta l'ho poi pubblicata comunque, a volte anche associandola ad altri contest. Ma mi è sempre dispiaciuto perdere l'occasione di partecipare ad uno dei contest che trovo più interessanti. Quest'anno mi sono imposta di prestare attenzione e partecipare per tempo. Per dare concretezza a questo mio proposito colgo l'occasione di provare con la prima ricetta. I bomboloni proposti da Quanti modi di fare e rifare  a partire da  My italian smorgasbord sembrano veramente golosi e mi piace molto il fatto che siano cotti al forno e non fritti. Io introduco come variante l'utilizzo del lievito liquido, che ormai sostituisce sempre il lievito di birra nella mia cucina. Devo dire che il risultato è stato eccellente.

Un premio tira l'altro...Sunshine Award

Come posso esprimere la mia contentezza mista a stupore nel vedermi assegnare un nuovo riconoscimento, nel giro di cosi poco tempo dal precedente Liebster Blog Award...

E si..nel giro di poco tempo è il secondo premio che mi arriva, non per la mia capacità in una specifica ricetta, ma per il mio blog nel suo complesso, che è comunque una mia creatura non mangereccia. Me lo assegna LisaG di Rosso melograno. Ovviamente la ringrazio tantissimo e ribadisco il fatto che ricevere un "premio" è sempre, contemporaneamente, stupefacente e lusinghiero. La motivazione che guida l'assegnazione è quella di segnalare dei blog ancora piccoli o giovani ma meritevoli di essere conosciuti. Il mio è senz'altro piccolo... Il fatto che sia segnalata da un blog che seguo e ammiro ovviamente aumenta la soddisfazione. Se qualcuno ancora non lo conoscesse lo invito a farle una visita perché è un blog che merita l'attenzione che riceve.

Oltre a promuovere dei blog che si vuol far conoscere si ha un elenco di domande, molto semplici ed innocue, a cui rispondere. Anche qui si trova quindi l'idea di conoscere le persone dietro il blog, in maniera molto limitata è vero, ma che costituisce comunque un contatto oltre le ricette.

Chiaramente ho fatto il mio giretto sul web per capire meglio ed evitare di fare figure improbabili per non aver capito di cosa si tratta. Non ho trovato niente di più o di diverso da ciò che riferisce Lisa. Le uniche variazioni che ho trovato riguardano il numero di blog da segnalare. Io seguo le indicazioni di Lisa.

 

 

I blog che voglio segnalare sono:

Pasticciona ai fornelli

I fornelli di alice
Gnam gnam

 

Una menzione speciale, che in origine non esiste ma mi permetto di introdurla, al blog Mamma un blog!. Non so se è una cosa che si puù fare in termini di etichetta ma la ringrazio per avermi pensato nel liebster award, inoltre è un blog piccolo, non nuovo, ma altalenante, a cui auguro una presenza più stbile sul web!

 

 

Le risposte alle dieci fatidiche domande:

 

1. Colore preferito:  

In assoluto il ROSSO, mi riempie gli occhi e mi cambia l'umore, ma adoro circondarmi anche di Arancione ....se il rosso mi piace soprattuto guardarlo e raramente l'ho indossato, l'arancione posso anche portarlo.

2. Animale preferito:

Non avendo avuto mai animali da compagnia come cani o gatti, ricordo con affetto le galline, che ai miei tempi si potevano ancora tenere in casa.

 

3. Numero preferito

Davvero non ho un numero preferito, ma se può valere, comincio ad aver paura degli anni bisestili.
 

4. Drink non alcolico

Preferirei alcolico, ma in alternativa un succo di pesca, grazie!!

5. Preferisci Twitter o Facebook

Non sono particolarmente portata ma con facebook ho mantenuto i contatti con amiche lontane.

6. La tua passione

La cucina e la lettura, può capitare che una prevarichi l'altra, ma non che vengano superate da altri interessi.

7. Preferisci fare o ricevere regali

Adoro fare regali. Non amo fare shopping, ma se devo scegliere un regalo per qualcuno che mi sta a cuore supero questa mia idiosincrasia. Vedere la felicità nell'espressione di chi riceve mi allarga il cuore....ma ovviamente si accettano sempre con gioia.

8. Modello preferito

Se si intende modello come maschi della specie top model, sono totalmente ingnorante. Se, come suggerisce Lisa, si può intendere modello estetico in genere, come anche un attore, mi ha sempre affascinato Jeremy Irons

Questa foto viene da qui

 

9. Giorno preferito della settimana

Decisamente, ad ora, il sabato, una giornata da dedicare a me e a chi mi stà vicino.

 

10. Fiore preferito

Adoro l'estetica della rosa, ma il profumo delle fresie è un ricordo di festa.

Questa foto viene da qui

 

Questa foto viene da qui

Ho vinto un premio!!!!

L'amica Nikita del blog "Mamma un blog!" mi ha assegnato un premio! Davvero curioso, è l'ultima cosa che mi aspettavo che succedesse qui nel blog. Ma non posso che esserne lusingata, ringraziarla profondamente ed invitare chiunque legga questo post a farle una visita. A quanto ho capito è un premio assegnato in maniera del tutto soggettiva ai blog che piacciono. Chi lo riceve deve per prima cosa scaricare il banner e metterlo sul suo blog a testimonianza del premio. Fatto questo sceglie altri 11 blog a cui consegnarlo, sempre in base allo stesso soggettivissimo criterio. Non sapendo esattamente in cosa consistesse, e per evitare di fare brutte figure,  ho cercato qualche ulteriore informazione sul web. Non ho trovato niente di più. E' solamente un modo, inventato a quanto pare in Germania, per  dare un riconoscimento ad un blog che troviamo carino (amabile/preferito/caro sono le traduzioni di Liebster che ho potuto trovare...non conosco il tedesco, mi rimetto ai traduttori on line), che ci piace. Non so quando è come si è trasformato anche in un modo per conoscere i blogger attraverso una lista di domande a cui si deve rispondere. Devo dire però che a me è piaciuto soprattuto questo aspetto, ciascuna/o di noi traffica per blog alla ricerca di informazioni ma non sempre si ha il tempo di leggere i profili dei blogger  o comunque di sapere qualcosa di più di chi scrive. Questa è un'occasione. So che può suonare anche come una sorta di catena di sant'Antonio, cosa che a me non piace proprio. Per questo preferisco pensarla come un'opportunità per approfondire le frequentazioni sul web. In giro per internet ho trovato che in alcuni casi viene menzionata un'ulteriore clausola: premiare blog con meno di 200 followers. Credo che ne terrò conto. Alcuni dei blog che ho scelto sono appunto nuovi o piccoli, in termini di followers, come il mio. Altri sono blog che seguo perché trovo sempre qualcosa di interessante. Io ho deciso di rispondere alle domande di Nikita, e penso di fare anche io un elenco, ma non pretendo che tutti coloro che riceveranno il riconoscimento da me si sentano obbligati a rispondere, spero apprezzino anche il solo gesto. .

Questi primi blog li seguo e li premio perché raccontano di posti, tradizioni e cucine lontane.
Marmitako da Matisse
Cookalaska
Sisters petre ideas
A thai pianist
C'è di mezzo il mare

Questo è un blog che mi piace perché parla della tradizione della mia terra e qualche volta è un riferimento quando mi metto in testa di fare qualche ricetta tradizionale.
My art

Questo è un blog che conosciutissimo ed un riferimento per chi cerca di fare pasticceria in casa.
I dolci di pinella

Questi che seguono sono blog che seguo e che mi seguono e di cui mi piacerebbe sapere di più.
Svolazzi
Profumo di zenzero e cannella
Come un fiorellino di rosmarino
Con un poco di zucchero

Ecco le domande che mi fa Nikita:
Qual'è la cosa che vi piace fare di più da sempre? Leggere, leggere, leggere, il mondo attorno a me scompare ed entro a far parte di un'altra realtà.
Qual'è il posto che vi piacerebbe vedere ma da sola? A volte mi piacerebbe avere 24 da sola anche in casa, senza uscire, ma se devo scegliere un posto del mondo credo che sceglierei la terra del fuoco, anche da sola, mi affascina da sempre e non ci sono mai stata.
Nel campo artistico cosa vi piacerebbe saper fare? Mi sarebbe piaciuto saper suonare uno strumento, non ho mai imparato e ho la sensazione di essere negata, ma potendo scegliere mi sarebbe davvero piaciuto suonare la chitarra.
Seguite la moda o preferite creare su di voi quella che più vi si addice? Allora, la moda per me è un problema, non la seguo e non ho l'ambizione di avere uno stile mio. Non ho mai avuto l'opportunità di costruirmi un gusto estetico legato all'abbigliamento e per dirla tutta mi vesto in modo iper semplice senza la pretesa di una particolare riuscita estetica.
Qual'è lo sport che potendo avreste intrapreso come carriera sportiva? Non sono assolutamente una sportiva, mi sforzo e mi costringo quasi tutti i giorni ad una camminata per esigenze dietetiche. Ovviamente ammiro tutti gli sportivi, ma l'idea di faticare...meglio un libro.
Cos'è che ascoltando o vedendo vi emoziona o vi ha più emozionato nella vita? I legami, gli affetti. Assistere all'espressione di un affetto positivo da parte di persone di qualsiasi età, vedere manifestarsi un legame in un'esperssione del viso, nelle parole o in un momento di commozione mi tocca profondamente. 
Cosa scegliete come relax quando siete stanche di tutto? Mi basterebbe riuscire a stare in silenzio ed in relax anche in casa, ma raramente ci riesco, di solito se ho un po' di tempo tendo a riempirlo dandomi da fare e spreco l'occasione relax...
Tra un cinema, teatro o una sala da ballo o discoteca se siete giovanissime cosa scegliereste? Il cinema, senza pensarci su più di tanto. E' la mia passione, non tanto i grandi film di Hollywood, ma le storie interessanti di qualsiasi provenienza.
Il vostro ricordo più bello? Non so scegliere fra i ricordi, spero che la possibilità di potermene costruire uno nuovo sia dietro l'angolo.
Una persona che non dimenticherete mai lasciando fuori la vostra famiglia? Uno dei miei idoli è senz'altro il "Che" Guevara. Non c'è bisogno di aggiungere niente, tutti sanno chi è e quello che ha fatto. Spendersi per gli altri.
Siete soddisfatte della vostra vita o avete un sogno nel cassetto? Nella mia vita ci sono ancora molte cosa da mettere a posto e problemi contingenti da risolvere. No, non sono soddisfatta ma spero di riuscire a raggiungere i miei obiettivi.

Ecco le mie 11 domande:
Fiori recisi o pianta in vaso?
Sei un tipo casual o elegante?
Dove vorresti andare in un prossimo viaggio?
Qual'è il tuo libro preferito?
Qul'è il tuo film preferito?
Cosa cambieresti di te?
Vorresti vivere in un posto diverso da quello in cui vivi?
Qual'è il tuo comfort food?
Qual'è la tua musica preferita?
Qual'è il tuo modo per rilassarti?
Perché ti piace cucinare?

Aspetto una reazione....