Riso con latte

Una piccola ricetta per un dolce veloce e di recupero, mi era avanzato del latte di soia. Giusto per completare un pasto leggero o perché, a volte, fa piacere un dolce cremoso e caldo.

Riso con latte
100 gr di latte di soia

50 gr di riso

acqua qb

40 gr di zucchero

1 anice stellato

4 chicchi di cardamomo

cannella pochi pezzetti

4 chiodi di garofano

In un pentolino mischiare il latte con lo zucchero, le spezie, un goccio d'acqua e versarvi il riso. mettere sul fuoco. Appena prende il bollore abbassare la fiamma lasciare cuocere finché il riso non è cotto. Se il liquido si asciuga troppo aggiungere dell'acqua. Una volta pronto eliminare le spezie e lasciar intiepidire.