Quanti modi di fare e rifare la pastiera di maccheroni

Il dolce di questo mese per Quanti modi di fare e rifare viene dal blog di  Francesca , "Voglio vivere così", ed è la pastiera di maccheroni . Un dolce della tradizione che rimanda alla sua infanzia. Non appartiene però alla mia e per questo ho fatto delle modifiche dettate dalla necessità e dalla golosità senza sentirmi in colpa. Per cominciare non avevo capellini in casa, e così ho pensato di utilizzare i tagliolini all'uovo,
metà dose, metà del latte l'ho sostituito con la panna, ho dimezzato zucchero e burro, ho sostituito il cedro con le arance perché le avevo in casa, ma non ho dimezzato la dose...Ora non saprò mai che gusto ha la ricetta originale ma la mia versione è stata apprezzata!

250 gr di tagliolini all'uovo

1/2 l di latte

1/2 l di panna

1/2 kg di zucchero

6 uova

30 gr di burro

100 gr di pezzetti di bucce d'arancia candite

sale
strutto e farina per la teglia

Si bollono i tagliolini nell'acqua poco salata e si scola l'eccesso di acqua lasciandone tanta da coprirli. Alla pasta si aggiunge il latte, il burro, lo zucchero ed infine le uova sbattute ed i canditi. L'ho versata in una teglia unta con lo strutto ed infarinata. L'ho fatta cuocere in forno preriscaldato a 200° per un'ora.

Devo dire che l'ho sempre servita tiepida, eventualmente riscaldandola al microonde, perché mi sembrava migliore che non da fredda.